味噌について
昔はどの家庭でも作られていた伝統食、味噌。
放射能の心配がある今だからこそ、解毒効果と、日本人の健康を支えてきた味噌を見直して子供たちに残していきたい。
平安時代は貴族や僧侶が食べていた高級品。
税金だった時代もあり、
味噌が戦の勝敗を決めるとも言われ、戦の必需品でした。
武田信玄・・・信州味噌
伊達正宗・・・仙台味噌
豊臣秀吉、徳川家康・・・豆味噌
味噌は医者いらず
味噌汁は朝の毒消し
味噌汁は不老長寿の薬
2ヶ月で完成。簡単味噌教室
忙しい現代人にぴったりの作り方で、手前味噌が身近になります。
消毒もいらない。
味噌玉を作らなくても、
茹でた大豆に、麹と塩を混ぜるだけで、
とっても美味しい味噌が出来上がります。
その秘密は抗酸化工法の第一人者の会田会長が考案したペールにあります。
味噌教室では、フレンドベーカリーの自家製酵母パンと無農薬野菜のランチを食べながら、
簡単な味噌ディップの紹介や発酵食の素晴らしさ、健康に生活していく食のヒントや、ちまたの食のほんと?など、皆さんと楽しく分かち合っていきます。